Marketing dla restauracji fine dining bez rabatów i promocji
Gość na kolację degustacyjną przyjeżdża czasem z innego miasta, decyduje nazwisko szefa kuchni i opinia krytyka, nie rabat. Marketerzy.pl dobiera specjalistę, który rozumie ten rynek.
Najważniejsze w skrócie
Restauracji fine dining w skrócie
Same konkrety o współpracy, bez marketingowego szumu.
-
1
Gość restauracji fine dining często przyjeżdża z innego miasta, więc marketing musi działać ogólnopolsko, nie lokalnie
-
2
O rezerwacji decyduje nazwisko szefa kuchni, wyróżnienie w przewodniku i opinia krytyka, nie cena
-
3
Promocje cenowe i rabaty niszczą pozycjonowanie lokalu w segmencie premium
-
4
Skuteczna komunikacja opiera się na PR, relacjach z mediami kulinarnymi i storytellingu o produkcie i dostawcach
-
5
Marketerzy.pl dobiera w 48h zweryfikowanego marketera z doświadczeniem w gastronomii premium
Marketing dla restauracji fine dining rządzi się innymi prawami
W lokalu z menu degustacyjnym gość nie szuka najbliższej opcji na kolację, tylko powodu, żeby przyjechać z innego miasta. Zasięg restauracji fine dining jest ogólnopolski, czasem międzynarodowy, więc kampania nastawiona na okoliczne osiedle mija się z celem. Decyzję o rezerwacji podejmuje się z wyprzedzeniem, często kilka tygodni wcześniej, po przeczytaniu recenzji krytyka kulinarnego, obejrzeniu wzmianki w przewodniku albo po prostu dlatego, że nazwisko szefa kuchni gdzieś się przewinęło.
To zmienia całą logikę promocji. Reklama z rabatem albo hasłem 2 w cenie 1 niszczy pozycjonowanie lokalu, bo mówi gościowi, że produkt nie jest wart pełnej ceny. W fine diningu pracuje się na wizerunku, relacjach z mediami kulinarnymi i opowieści o produkcie, nie na promocjach. Marketerzy.pl dobiera do takiego lokalu marketera, który wie, że tu nie chodzi o kliknięcia, tylko o reputację.
W skrócie
- Umowa i faktura VAT z Marketerzy.pl
- Płatność w depozycie, zwalniana po akceptacji etapu
- Opiekun czuwa nad jakością i terminami
- Zastępstwo bez utraty historii projektu
Dla kogo
Kto szuka marketingu dla restauracji z menu degustacyjnym
Do tej kategorii trafiają bardzo różne lokale, ale wszystkie mierzą się z podobnym problemem: jak dotrzeć do gościa, który jest gotów zapłacić za doświadczenie, a nie tylko za posiłek.
Restauracje z gwiazdką lub w przewodnikach
Lokal już ma wyróżnienie albo o nie zabiega i potrzebuje kogoś, kto umie rozmawiać z redakcjami kulinarnymi, nie tylko prowadzić reklamy na Facebooku.
Autorskie koncepty szefa kuchni
Miejsca budowane wokół jednej osoby, gdzie marka restauracji i marka szefa kuchni to w praktyce to samo, a komunikacja musi to odzwierciedlać.
Nowo otwarte lokale premium
Restauracja startuje z wysoką ceną menu od pierwszego dnia i potrzebuje szybko zbudować wiarygodność, zanim pojawią się pierwsze recenzje gości.
Lokale hotelowe i destynacyjne
Restauracja przy hotelu lub w miejscu, do którego trzeba specjalnie przyjechać, i musi konkurować o uwagę gościa z dużo szerszym gronem niż lokalna konkurencja.
Jakie kanały realnie działają w marketingu restauracji fine dining
W tym segmencie skuteczność mierzy się nie liczbą polubień, tylko tym, czy o lokalu napisze ktoś, komu inni ufają.
PR i relacje z mediami kulinarnymi
Zaproszenie odpowiedniego dziennikarza na degustację, przygotowanie materiału prasowego o koncepcie kuchni, budowanie relacji z redakcjami piszącymi o gastronomii to fundament, nie dodatek.
Storytelling o produkcie i dostawcach
Opowieść o lokalnym rolniku, od którego pochodzi warzywo w daniu głównym, albo o rybaku dostarczającym ryby, buduje wiarygodność mocniej niż jakikolwiek baner reklamowy.
Wizytówka Google i strona jako wizytówka, nie sklep
Gość szuka opinii, zdjęć wnętrza i menu degustacyjnego, zanim zadzwoni. Wizytówka i strona muszą wyglądać spójnie z poziomem lokalu, bez krzykliwych grafik.
Instagram jako dziennik pracy kuchni
Nie reklamy, tylko stonowane, dobrze wykonane zdjęcia i krótkie relacje z kuchni, które budują oczekiwanie na wizytę, zamiast namawiać do szybkiego zakupu.
W czterech krokach
Jak zaczyna się współpraca z marketerem dla restauracji fine dining
Rozmowa o koncepcie kuchni
Mówisz nam, jaki jest koncept lokalu, kim jest szef kuchni, jakie ma osiągnięcia i do jakiego gościa chcesz trafić.
Dobór specjalisty w 48h
Wskazujemy marketera z doświadczeniem w gastronomii premium, który rozumie różnicę między promocją fast foodu a budowaniem renomy restauracji.
Plan komunikacji i PR
Marketer proponuje konkretny plan: kontakty medialne, kalendarz treści, sposób pokazania produktu i historii dostawców, bez rabatów i wyprzedaży.
Wdrożenie i stały kontakt z opiekunem
Marketer pracuje nad wizerunkiem lokalu, a Ty masz po naszej stronie opiekuna, do którego możesz się zwrócić, jeśli coś wymaga zmiany kursu.
Na co zwrócić uwagę
Restauracja fine dining bez marketera a z marketerem od Marketerzy.pl
Promujesz się rabatami i ofertami last minute, co obniża postrzeganą wartość menu
Budujesz renomę przez PR i storytelling, cena menu degustacyjnego pozostaje spójna z pozycjonowaniem lokalu
Sam próbujesz dotrzeć do dziennikarzy kulinarnych, bez efektu albo z przypadkowym skutkiem
Marketer z doświadczeniem w gastronomii premium ma sposób na rozmowę z redakcją i wie, co ją zainteresuje
Komunikacja w mediach społecznościowych wygląda jak w każdej innej restauracji w mieście
Ton i wizualna strona komunikacji są dopasowane do poziomu lokalu i budują oczekiwanie na wizytę
Nie wiesz, czy osoba prowadząca marketing rozumie specyfikę segmentu premium
Marketer jest zweryfikowany, zanim trafi do Ciebie, więc nie testujesz go na własnym budżecie
W pakiecie
Na co zwrócić uwagę przy komunikacji restauracji z menu degustacyjnym
Kilka zasad, które w segmencie fine dining łatwo złamać przypadkiem i zaszkodzić sobie na miesiące.
- 01 Nigdy nie komunikuj rabatu ani promocji cenowej na menu degustacyjne, to podważa jego wartość
- 02 Pilnuj spójności wizualnej, zdjęcia jedzenia i wnętrza muszą wyglądać jak z jednej sesji, nie z przypadkowego telefonu
- 03 Buduj relację z dziennikarzami kulinarnymi na długo przed tym, jak będziesz potrzebować recenzji
- 04 Pokazuj historię produktu i dostawców, nie tylko gotowe danie na talerzu
- 05 Zadbaj o proces rezerwacji i przedpłaty, żeby był tak samo dopracowany jak sama kolacja
- 06 Planuj komunikację z wyprzedzeniem sezonowym, bo decyzje o rezerwacji zapadają tygodnie przed wizytą
Wycena
Ile kosztuje marketing dla restauracji fine dining
Konsultacja i plan komunikacji
Stawki godzinowe marketera specjalizującego się w strategii i PR to zwykle 160 do 420 zł za godzinę, w zależności od doświadczenia i zakresu.
Bez zobowiązań. Płacisz za efekt.
Nasze gwarancje
Co dostajesz, wybierając Marketerzy.pl dla restauracji fine dining
Szybki dobór specjalisty
Nie przeglądasz dziesiątek ofert, wskazujemy jedną osobę dopasowaną do koncepcji lokalu.
Sprawdzony marketer
Każdy marketer przechodzi test wiedzy, zadanie praktyczne i rozmowę, zanim trafi do Twojej restauracji.
Wsparcie, gdy coś idzie nie tak
Jeśli współpraca nie działa tak, jak powinna, masz się do kogo zwrócić, nie zostajesz sam z problemem.
Darmowy audyt konkurencji
Sprawdzamy, jak komunikują się inne restauracje w Twoim segmencie, w tym ich reklamy na Facebooku, zanim jeszcze zaczniemy współpracę.
Marketing dla restauracji fine dining to praca na wizerunek, nie na kliknięcia
W segmencie menu degustacyjnego gość płaci za doświadczenie, historię i zaufanie do szefa kuchni, nie za najniższą cenę. Marketerzy.pl dobiera do takiego lokalu marketera, który rozumie tę różnicę i buduje komunikację wokół PR, relacji z mediami i opowieści o produkcie, zamiast promocji, które w tym segmencie działają na niekorzyść restauracji.
Pytania i odpowiedzi
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego firmy nam ufają
Zacznij bez ryzyka
Bezpłatna konsultacja i dopasowanie zweryfikowanego specjalisty. Płacisz dopiero za efekt.
Umów bezpłatną konsultacjęZobacz też